扣肉的家常做法 相关图文在线查询

材料 主料:五花肉1000g、老干妈2勺; 辅料:食用油500ml、食盐适量、酱油适量、耗油适量、五香粉少量、鸡精少量、生姜1块 老干妈扣肉 1 买五花肉,洗净,把肉切成大小差不多大的方形。锅里烧开水把肉下去先焯水几分钟。 2 锅内烧红油,这时候把...

主料:猪肋条肉(五花肉)500克, 调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克 做法 1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞...

盐菜扣肉的做法 1. 1、肉洗净整块放锅里煮(加入适量的盐)、筷子能插入起锅 2. 2、盐菜备用(没有盐菜的超市卖的雪菜也非常不错) 3. 3、肉皮一面涂上蜂蜜(注意火候要不然一不小心就变成黑炭、炸油保护措施一定准备好、我一般都是袖套和锅盖 4...

食材 主料 五花肉 500g 酸菜 150g 辅料 油 适量 盐 适量 荞头 70g 姜 1块 蒜 3粒 蒜白 3根 柠檬 3片 料酒 适量 老抽 适量 蚝油 适量 鸡粉

梅菜扣肉,属于粤菜,特点就是颜色酱红油亮,吃起来咸中带甜,扣肉带着梅菜的清香,滑软醇香肥而不腻,汤汁黏稠鲜美,梅菜浓郁芳香。 食材 五花肉500g 梅菜400g 植物油适量 食盐适量 绵白糖适量 香菇酱油适量 葱段适量 姜片适量 大料适量 料酒适...

1.扣肉皮用温水浸泡五个小时,(冷藏室内拿出来现吃,所以泡久了一点) 2.切成手指大小厚的肉片 3.依次放入少许盐,姜,糖,生抽搅拌均匀,腌制半小时 4.热锅倒少许油,爆香姜末 5.倒入扣肉煸炒几分钟 6.倒入酱汁翻炒几下,(酱汁:腌柠檬+白醋+...

云南新东方烹饪学校以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,培养能够熟练制作传统川菜、湘菜、粤菜、酒店流行菜(凉菜、热菜), 掌握中、 西面点、火锅、卤烤制作技术,且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才,培养能...

扣肉 原料: 五花肉500克,姜、葱、盐、糖、蜂蜜(甜酒糟也可)少许,四川豆瓣40克,青菜干100克, 作法: 1、五花肉清洗干净,拔毛,青菜干用水发, 2、锅中加水,放入葱、姜、盐、糖,将肉入锅,煮成八成熟, 3、将肉捞起抹上蜂蜜,入油锅炸到...

主料 扣肉 300g 酸菜 300g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰片糖 适量 步骤 1.刚做好的扣肉。 2.酸菜洗净,切碎。.扣肉切片,码在大碗里。 3.烧热锅,倒入酸菜翻炒。 4.在碗里,倒入生抽,老抽,糖,料酒调和, 5.把调好的酱倒入酸...

用料 主料 五花肉1000g 笋干200g 调料 食盐 适量 鸡粉 适量 葱 3g 姜 1小块 蒜 4粒 生抽 适量 老抽 适量 芝麻油 适量 辣椒粉 适量 调和油 适量 笋干扣肉的做法 1.锅烧红.将肉皮朝下.烙干净肉皮上的毛毛和表皮层脏东西。 2.用刀将肉皮表层刮干净....