澄粉可以用什么代替 相关图文在线查询

澄粉是小麦淀粉,小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似,都是谷类淀粉,一般可以替代。 澄粉可以用生粉代替。 澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成分为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水...

澄粉在台湾也叫做小麦淀粉,也就是无筋面粉,是将面粉加水揉洗出浆,沉淀之后倒掉多余的水,晒干后的粉末就是澄粉。一般用于制作虾饺等透明饺皮的点心。 生粉也叫做玉米淀粉,提炼自玉米的白色粉末。勾芡的时候也可以用。 太白粉一般是红薯、马...

玉米淀粉不行的,做出来没有那种透亮劲,优昂小麦淀粉也叫澄面,做出来的冰皮很漂亮

澄面用稞条代替 材料 稞条500克,猪肉500克,萝卜干100克,鲜虾250克,鸡蛋2个,葱50克 做法 1.萝卜干剁成末用油炒香盛出待用 2.猪肉剁成肉末,虾去壳切小粒,葱切粒 3.肉末,虾,葱加上鸡蛋拌匀做成馅料 4.稞条铺平,均匀抹上馅料,上锅蒸10分...

澄粉是小麦淀粉,小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似,都是谷类淀粉,一般可以替代

生粉

粘面粉是大米磨出来的面粉,别看叫粘米粉,其实是不粘的。 澄面是面粉把小麦蛋白粉分离出来以后,余下的就是小麦淀粉也叫澄面,俗称无筋粉。 所以粘米粉不能代替澄面用的,这两种是完全不同的两种面粉

澄粉是小麦淀粉,小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似,都是谷类淀粉,一般可以替代 澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉...

做冰皮月饼的澄粉不能用玉米淀粉或其他淀粉代替。玉米淀粉做出来没有那种透亮劲。 澄粉: 又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉...

那要看你做什么了,比如你要做必须要用澄粉来做的食物换成面粉肯定没有那个效果的。

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