澄粉可以用什么代替 相关图文在线查询

做雪糕的澄粉可以用玉米淀粉代替,做法如下: 一、材料 牛奶300克、淡奶油1200克、樱桃适量、鸡蛋黄4个、玉米淀粉3克、芒果200克、桑葚100克、木瓜100克、白糖100克 二、做法 1.将蛋黄4个放入盆中,放入玉米淀粉3克和细砂糖40克搅拌均匀。 2.牛...

面粉一般是有筋的,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。

不可以。 澄粉做成的点心会呈半透明的效果,没有其他的东西可以代替。而生粉是各种淀粉的统称,如果用其他淀粉代替澄粉,做出来的效果就没那么好了。 如果没有澄粉,可以也自制。将小麦面粉和成面团之后,放在水里直接洗,洗至面团的体积不再缩...

那要看你做什么了,比如你要做必须要用澄粉来做的食物换成面粉肯定没有那个效果的。

澄粉是小麦淀粉,小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似,都是谷类淀粉,一般可以替代

澄粉可以用地瓜淀粉代替吗?

如果地瓜粉是按淀粉工艺生产的当然可以

低筋粉可以代替澄粉吗

低筋面粉:又叫薄力粉,cake flour,蛋白质含量6.5-9.5%,可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成。 适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。西人超市放在baking的地方,是纸盒子装的,这样1盒2磅...

一、未来提升空间高。云南新东方烹饪学校和云南师范大学、昆明学院等高校合作,开设有餐饮服务管理大专专业和中餐烹饪中专专业,技能和学历双修,不仅就业前景好,在以后的发展中也有很大的提升空间。学厨师就来云南新东方,你还等什么! 二、就...

可以~我有做过~把低筋面粉加冰皮配方里的原料放冰箱里冷藏一晚,让其起筋后再上锅蒸,效果也很好~只是不如放澄粉的那么剔透~冰皮配方:糯米粉10克,粘米粉10克,低筋面粉5克,糖2.5克,炼奶15克,牛奶50克,黄油15克,熟糯米粉少许(手粉用...

澄粉能代替粘米粉吗 分享| 2015-08-28 00:54 匿名 来自:手机知道 美食 您的回答被采纳后将获得: 系统奖励20(财富值+经验值)+难题奖励30(财富值+经验值)...